El aceite de oliva, típico de una alimentación equilibrada, es ciertamente la grasa más usada de la dieta mediterránea, pero es conocido y usado por todas partes del mundo. Sin embargo, circulan muchas leyendas erróneas acerca de él, que vale la pena aclarar.
Falso. El aceite de oliva contiene más grasas que el aceite de semillas. En realidad, todos los aceites contienen la misma cantidad de grasa (99 por ciento) y aportan 9 kilocalorías por gramo. Por lo tanto, el aceite de oliva no hace engordar más que el aceite de semillas; al revés, ya que al ser más sabroso y viscoso, se puede usar en menor cantidad.
En el marco de la feria, el 2do Encuentro Terra Madre de Argentina –organizado por la el movimiento internacional Slow Food– volverá a convocar a productores, académicos y cocineros integrantes de la Red Internacional Terra Madre, quienes participarán de demostraciones de cocina y conferencias especializadas, en el marco de la Feria Caminos y Sabores que se celebrará durante el mes de julio en Buenos Aires.
Hace muy poco tiempo se lanzó al mercado un libro sobre la repostería y el aceite de oliva: ¡toda una combinación de sabores! Según los expertos en la materia, es un libro muy recomendado para todos aquellos que les gusta experimentar con el llamado oro líquido.
Según adelantan los autores, el libro cubre mucho más que el binomio mencionado en la portada, y el título del mismo ya nos lo deja bien claro: El aceite de oliva extra virgen en la repostería de ayer y de hoy.
Ya te contamos cómo preparar infusiones de aceites de oliva. En esta ocasión, te vamos a dar algunas indicaciones sobre cómo obtener aceites aromatizados, es un producto muy similar a las infusiones. Lo importante es elegir un producto de calidad que mantenga sus características organolépticas y saludables y que, al mismo tiempo, esté personalizado de acuerdo al gusto de cada paladar.
Si bien todos reclaman el carácter gourmet del aceite de oliva extra virgen dentro de la gastronomía mundial, este milenario producto puede tener otras aplicaciones en la cocina del consumidor tradicional y, a pesar de ello, seguir ofreciendo enormes ventajas y propiedades para la salud.
Ya hemos hecho mención más de una vez sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva en la salud. Una dieta rica en aceite de oliva virgen puede, entre otras cosas, reducir los niveles de colesterol.
Por eso hoy, te proponemos recetas no solamente saludables sino también deliciosas e incluso gourmet con el aceite de oliva como principal ingrediente.
El aceite de oliva, típico de una alimentación equilibrada, es ciertamente la grasa más usada de la dieta mediterránea, pero es conocido y usado por todas partes del mundo. Sin embargo, circulan muchas leyendas erróneas acerca de él, que vale la pena aclarar.
En el marco de la feria, el 2do Encuentro Terra Madre de Argentina –organizado por la el movimiento internacional Slow Food– volverá a convocar a productores, académicos y cocineros integrantes de la Red Internacional Terra Madre, quienes participarán de demostraciones de cocina y conferencias especializadas, en el marco de la Feria Caminos y Sabores que se celebrará durante el mes de julio en Buenos Aires. 
Hace muy poco tiempo se lanzó al mercado un libro sobre la repostería y el aceite de oliva: ¡toda una combinación de sabores! Según los expertos en la materia, es un libro muy recomendado para todos aquellos que les gusta experimentar con el llamado oro líquido.
Ya te contamos cómo preparar infusiones de aceites de oliva. En esta ocasión, te vamos a dar algunas indicaciones sobre cómo obtener aceites aromatizados, es un producto muy similar a las infusiones. Lo importante es elegir un producto de calidad que mantenga sus características organolépticas y saludables y que, al mismo tiempo, esté personalizado de acuerdo al gusto de cada paladar. 
Si bien todos reclaman el carácter gourmet del aceite de oliva extra virgen dentro de la gastronomía mundial, este milenario producto puede tener otras aplicaciones en la cocina del consumidor tradicional y, a pesar de ello, seguir ofreciendo enormes ventajas y propiedades para la salud.
Ya hemos hecho mención más de una vez sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva en la salud. Una dieta rica en aceite de oliva virgen puede, entre otras cosas, reducir los niveles de colesterol.
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