Durante muchos años, se ha creído que los ácidos grasos del aceite de oliva permitían un descenso del colesterol malo mientras que aumentaban el bueno. Pero científicos españoles inauguraron una nueva hipótesis a través de la cual sostienen que el verdadero beneficio del aceite de oliva reside en sus polifenoles. En este video, vamos a ver qué son los fenoles y qué función cumplen dentro de nuestro organismo, así como también vamos a hacer un repaso sobre los efectos positivos del aceite de oliva en la salud cardiovascular. Para eso, vamos a repasar varios estudios científicos, como el mencionado recién, otro llevado a cabo en Grecia (donde científicos realizaron una investigación con más de 21.000 voluntarios determinando que el aceite de oliva disminuye la presión arterial) y un tercer estudio, en Italia (que agrega que el aceite también ayuda a disminuir el índice de masa corporal, los niveles de insulina, glucosa, colesterol total y triglicéridos).