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Artículo publicado en La Nueva Provincia - Bahía Blanca

La OLIVICULTURA, una actividad que, hasta hace pocos años, era virtualmente desconocida en nuestra zona de influencia, ha cobrado vigor; sobre todo, en el partido de Coronel Dorrego. A tal punto que este distrito ya es reconocido entre los principales productores, inclusive con presencia activa en el comercio internacional. Más recientemente, también en Puan se han acometido emprendimientos que todavía son modestos, pero parecen llamados a convertirse en grata realidad a corto plazo.

Cuna de Olivares anunció la primera exportación de su producción de aceite de oliva extra virgen –fraccionado y con marca propia, VERO ANDINO- a la República Popular de China.

Con el procesamiento de su primera cosecha de Cuna de Olivares, se completa el ciclo productivo que comenzó en el 2005 y se anticipan los pasos previstos en el plan de negocios que se había presentado inicialmente a los inversores.

¿Con qué asociás la palabra tetrabrick? Normalmente con lácteos, jugos o vinos (estos últimos generalmente de baja calidad). Otros productos que emplean este tipo de envase, aunque no tan tradicionales como los anteriores, son salsas, cremas y otros comestibles preparados.

ArteOliva, una pyme afincada en Palma de Río (Córdoba, España), nació en 1999 con una apuesta muy concreta: añadir a la lista el aceite de oliva extra virgen, uno de los productos estrella del sector agrario español.

Siendo la piedra fundamental de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es delicioso y ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. Pero esa botella no puede estar mucho tiempo en tu despensa ya que el aceite de oliva pierde su potencial nutricional. Expertos en el tema descubrieron que cuando se guarda el aceite por más de 6 meses los antioxidantes del mismo disminuyen un 40%. Por eso, si no usás demasiado aceite, comprá botellas más pequeñas. El aceite debería guardarse en lugares frescos y oscuros para prevenir la oxidación, la cual no sólo compromete el sabor sino también los beneficios nutricionales.

El pasado miércoles 26 de agosto comenzó Olivinus 2009, en la provincia de Mendoza. ¿Pero qué es Olivinus? Es un concurso internacional de vinos y aceites de oliva, que este año se está llevando a cabo en el Hotel Diplomatic de la provincia cuyana. La parte de vinos (Vinus) ya hace seis años que se viene realizando mientras que la de aceites (Olivinus) va por su tercer año.