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Nota publicada en la Revista Apertura.

En el marco de la feria, el 2do Encuentro Terra Madre de Argentina –organizado por la el movimiento internacional Slow Food– volverá a convocar a productores, académicos y cocineros integrantes de la Red Internacional Terra Madre, quienes participarán de demostraciones de cocina y conferencias especializadas, en el marco de la Feria Caminos y Sabores que se celebrará durante el mes de julio en Buenos Aires.

La mira en Marruecos

La semana pasada el Consejo oleícola internacional (COI) llevó adelante su XV reunión, esta vez en Marruecos. Esta cumbre del sector contó con la presencia de representantes de toda la zona mediterránea a quienes se sumaron delegaciones de Latinoamérica y de la Unión Europea.

Este país -ubicado en el hemisferio sur del continente, en Oceanía- ocupa la principal masa continental de la plataforma llamada Sahul, además de algunas islas en los océanos  Pacífico, Índico y Antártico. Australia es el sexto país más grande del mundo.

Aunque gran parte de Australia es desértica o semiárida, existe en ella una gran diversidad de hábitats, desde brezales alpinos a selvas lluviosas tropicales. La mayor parte de las plantas leñosas australianas están adaptadas a posibles sequías, incluyendo muchas especies de eucaliptos y acacias.

Según informa la revista científica Pediatric Pulmonology, considerada una de las más importantes de la especialidad, a través de un informe recientemente publicado, el consumo de aceite de oliva durante la gestación sería un gran refuerzo contra las enfermedades respiratorias de los menores de un año. La protección aumentaría en 44 por ciento, dice el informe.

En contraste, hubo 60 por ciento más casos de bronquitis obstructivas en los hijos de aquellas mujeres que prefirieron el aceite corriente o la margarina, dice la investigación. La clave está en las propiedades antiinflamatorias de los antioxidantes presentes en el aceite de oliva.

Los aceites de oliva españoles ya iniciaron su gira por el Reino Unido en un vehículo promocional que se desplazará hasta los principales supermercados de Londres, Brighton, Porsmouth, Bristol y Cardiff para dar a conocer a los británicos uno de los productos básicos de la dieta mediterránea.

Dentro del "London Taste Festival", el acontecimiento culinario más importante del Reino Unido, que se celebra durante el mes de junio y en el que los aceites de oliva tienen su hueco.