Sabor y salud

Ya hemos hecho mención más de una vez sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva en la salud. Una dieta rica en aceite de oliva virgen puede, entre otras cosas, reducir los niveles de colesterol.

Por eso hoy, te proponemos recetas no solamente saludables sino también deliciosas e incluso gourmet con el aceite de oliva como principal ingrediente.

Salsa vinagreta:

Mezclar dos cucharadas de aceite de oliva virgen con una cucharada de vinagre de Jerez, una cucharadita de mostaza y aderezar con sal y pimienta a gusto. Puede añadirse a ensaladas o pescados blancos a la plancha.

Salsa de yogurt:

Mezclar dos cucharadas de aceite de oliva, dos de yogurt de tipo natural (sin saborizar) y un toque de sal y pimienta. Combinamos con verduras, aves a la plancha y macedonias.

Salsa de avellana:

Mezclar dos cucharadas de aceite de oliva virgen con dos cucharaditas de avellanas trituradas y una pizca de sal. Es un buen aderezo para ensaladas, hortalizas y verduras hervidas.

Salsa de cítricos:

Mezclar dos cucharadas de aceite de oliva virgen con dos cucharadas de jugo de naranja, una cucharadita de jugo de limón y sal a gusto. Es rica en vitamina C e ideal para las ensaladas tropicales con frutas, pescado blanco hervido y pollo a la plancha.