¿Quién será el mejor catador?

Un total de 26 catadores de aceite estuvieron presentes en uno de los salones del hotel Virrey, para dilucidar quiénes iban a ser los diez mejores de la región norte española y que serán los que aspiren, el próximo día 26 de junio, en Jaén, al premio al mejor catador de aceite de oliva virgen del país.

El certamen se desarrolló durante toda una mañana, ya que los aspirantes debían pasar diversas pruebas. En primer lugar estuvieron las de discriminación, llevando a cabo tres pruebas triangulares, con tres juegos de muestras de otros tantos aceites cada uno. Dos de ellas eran iguales, con la finalidad de que los participantes identificasen cuál era la diferente. Para ello disponían de 45 minutos.

La segunda prueba consistía en la elaboración de perfiles. Los concursantes debían realizar el perfil sensorial de cuatro muestras de aceite de oliva virgen. Los aceites eran procedentes de distintas denominaciones de origen españolas, teniendo la dificultad añadida de que dichas muestras podían tener o no defecto. Para este segundo y último ejercicio se disponía de una hora. ¡Todos unos expertos!

Una vez concluidas las pruebas, el jurado, conformado por especialistas de reconocido prestigio en la especialidad, calificó a los concursantes. De dicha puntuación, salió como vencedor Beningo Lizar, que se llevó el trofeo del Ayuntamiento local.

El certamen sirvió de prólogo a la Fiesta del Aceite de Oliva de La Rioja, con visitas a almazaras y trujales, entre otras actividades programadas.