El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España suscribió hace algunos días el Manifiesto por los Aceites de Oliva presentado por la Interprofesional del sector y con el que, bajo el lema «Uso aceites de oliva ¡porque me gustan!» se pretende promocionar el uso y el consumo de este producto como ingrediente básico de la dieta mediterránea y como símbolo de unión de diferentes culturas.

La firma del manifiesto se celebró en Madrid, coincidiendo con la presencia en la capital del tour promocional sobre el aceite de oliva que está recorriendo parte del territorio español desde hace un mes.

Según la Interprofesional, esta iniciativa pretende ser “un punto de encuentro” para todos aquellos consumidores de aceites de oliva que aprecian “sus cualidades organolépticas, sus beneficios para el organismo, su versatilidad a la hora de cocinar o su riqueza de sabores”.

El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, destacó que el aceite de oliva presenta actualmente “cifras abrumadoras”, especialmente en cuanto a la presencia en mercados como el estadounidense o los de varios países del hemisferio sur como Australia o Sudáfrica. Por su parte, el presidente de la Interprofesional, Pedro Barato, indicó: “Tenemos más cultura de los aceites de oliva y nos gusta probar sus diferentes tipos y variedades”.

La campaña de promoción, la mayor realizada en la Unión Europea cuenta con un presupuesto de 16,5 millones de euros, abarca cinco países (España, Francia, Holanda, Bélgica y Reino Unido, en donde también se está llevando a cabo una gira promocional) y tiene una duración de tres años, según indicó la gerente de la Interprofesional, Teresa Pérez, que destacó que todo el sector se ha volcado en un proyecto de esta magnitud, pero que aún falta “esa punta de velocidad para dar el impulso definitivo” a un sector en el que España es líder.

En cuanto al manifiesto, éste consta de diez puntos en el que se destacan aspectos como sus aportes nutricionales y saludables. Asimismo, se indica que es el elemento fundamental de la dieta mediterránea y se le califica como el rey de la cocina española.

El último punto del texto constituye un recorrido culinario por algunos de los platos más representativos de la gastronomía local y la importancia de que sean cocinados con aceite de oliva.