¿Aceite de oliva en tetrabrik?

¿Con qué asociás la palabra tetrabrick? Normalmente con lácteos, jugos o vinos (estos últimos generalmente de baja calidad). Otros productos que emplean este tipo de envase, aunque no tan tradicionales como los anteriores, son salsas, cremas y otros comestibles preparados.

ArteOliva, una pyme afincada en Palma de Río (Córdoba, España), nació en 1999 con una apuesta muy concreta: añadir a la lista el aceite de oliva extra virgen, uno de los productos estrella del sector agrario español.

"El del aceite es un sector maduro. Nosotros pretendíamos diferenciarnos de la competencia ofreciendo productos innovadores, que no pierdan sus cualidades por el proceso de envasado". Y se les ocurrió hacer lo que nadie había hecho antes: envasar el aceite en tetrabricks. ¿Por qué? Investigaron el tema y comprobaron que varios estudios, entre ellos algunos del Instituto de la Grasa, demuestran que el aceite sufre un fuerte proceso de fotooxidación y la pérdida paulatina de sus valores nutricionales si se conserva en un envase que permita el paso de la luz y el aire.

En este sentido, el tetrabrick aporta mejoras respecto a las botellas de plástico o vidrio. "El brick multicapa, aunque resulte más caro, es prácticamente impermeable al aire, es opaco y no deja bolsas de aire. Es perfecto para conservar las características organolépticas del aceite", subraya un vocero de la empresa.

La idea a transmitir es que el tetrabrick es sinónimo de ausencia de colorantes, conservantes y potenciadores de sabor. Los alimentos que comercializan, según la empresa, mantienen las mismas cualidades nutricionales, sabor y aroma que cuando fueron envasados. Pero introducir en un mercado maduro una nueva marca es complicado, sobre todo por las severas condiciones que imponen las grandes distribuidoras. Y más aún en el caso de ArteOliva, que tuvo que luchar contra los valores que se asocian a los tetrabricks. Este tipo de envases se suelen relacionar con los productos de menor precio y baja calidad.

Tras aventurarse en una costosa e infructuosa campaña publicitaria dirigida a convencer al consumidor de las bondades del envase en cuestión, se llegó a la conclusión de que en el mercado español no llegarían muy lejos. Decidieron entonces concentrarse en la exportación y diversificar la producción. Y con esta idea empezó el crecimiento de la empresa. Se promocionaron en todas las ferias internacionales que pudieron, y el esfuerzo dio sus frutos.